phytochemical

こんにちは！

２ッ星栄養コンシェルジュ®の木田です。

phytochemical...

読める？笑

ファイトケミカルとか

フィトケミカルとか読まれてますね

最近、

とても注目されてます。

何かというと、

野菜の微量栄養素。

それもまだ未知の領域。

実は野菜の中の栄養素も

その栄養素が体の中で代謝された後の行方も

まだまだたくさん解明されてないことがあります。

結果として（動物実験や臨床研究など）

作用が確認できてる程度。

例えば…

たくさんあり過ぎる　笑

よく講座などで紹介するのはトマトの話。

トマトと言えば

そう、リコピン。

トマトはアルコールとの相性がいいですね。

肝臓の炎症を抑えたり

肝臓の脂肪蓄積を抑えたりします。

でもリコピンだけを抽出したサプリメント等を摂取して飲酒した場合

肝機能は悪化し

最悪の場合は昏睡状態にも。

リコピンという特定成分を摂るより

明らかにトマトという自然食物を摂った方がいい。

実はこれ、解明されてないんです。

トマトに含まれるリコピンは良いのに

リコピン単体はアルコールに良くない。

リコピン以外の

トマトの中の未知の栄養素が

そうさせてるのかもしれない。

この未知な部分がファイトケミカルの魅力。

サプリメントではなく

食べることに意味があるんですね！！

玉ねぎやニラのこともよく取り上げてお話します。

割愛しますが、

過去のブログで綴ってるはずなので探してみて　笑

最近は野菜はとても高いですが

疾患があって食べてはいけない方や

便秘でなければ

積極的に食べましょう！！

ニラは脱毛を防ぎますよ(￣▽￣)